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在拼多多平台上，用户的手机号和购买记录是属于个人隐私的一部分，商家在交易过程中确实需要获取买家的手机号以确保订单的正常配送，但平台也提供了相应的隐私保护措施。如果想隐藏手机号不让商家看到，可以考虑以下方法。
1、使用虚拟号码：拼多多平台提供了虚拟号码功能，可以在下单时选择使用虚拟号码来替代真实手机号，这样商家在后台看到的只是一个虚拟号码，无法直接获取到真实的手机号，虚拟号码的生成和使用是平台自动完成的，用户无需额外操作。
2、隐私设置：在拼多多的个人账号设置中，检查隐私设置，确保已经开启相关的隐私保护选项，这些设置可以隐藏真实的手机号和其他个人信息。
3、避免在店铺公开信息中留下手机号：不要在拼多多的店铺页面公开留言或评价中留下自己的手机号，以免被商家或其他用户获取。
至于不想让商家看到店铺的问题，如果是出于某种原因不希望商家知道自己在浏览或购买其商品，可以尝试以下方法：
1、使用匿名账号登录：可以尝试使用拼多多的匿名账号登录购物，这样商家就无法直接获取到用户的账号信息，但请注意，使用匿名账号可能会影响一些个性化推荐和服务的体验。
2、避免在店铺页面透露个人信息：不要在店铺页面发表评论或交流时透露自己的身份或购买意向，这样商家就无法通过公开渠道获取到关于你的信息。
但请注意，无论采取何种措施，都无法完全保证个人信息不被商家获取，建议用户在购物过程中保持警惕，确保自己的信息安全，尊重商家的隐私也是非常重要的，如果有任何关于隐私的疑虑或问题，建议咨询拼多多的客服人员以获得更详细的解答。